อาหารเสริม คือ สารอาหารที่ใช้รับประทานเพิ่มเติมจากมื้ออาหารหลัก อาจใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ หรือเพื่อบำรุงสุขภาพตามความเชื่อของบางบุคคล ส่วนสารอาหารที่มักถูกนำมาทำเป็นอาหารเสริม ได้แก่ วิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน พืช ผัก สมุนไพรต่าง ๆ เป็นต้น

ก่อนตัดสินใจทานอาหารเสริมทุกชนิดสิ่งที่ควรคำนึงถึงอันดับแรกคือ ความปลอดภัย ผลข้างเคียงที่จะส่งผลต่อสุขภาพ และประโยชน์ที่จะได้รับ โดยอาจจะปรึกษาแพทย์ หรือผู้เชี่ยวชาญเพื่อขอคำแนะนำ พร้อมกับอ่านฉลากถึงวิธีการทาน วิธีการเก็บรักษาอย่างถี่ถ้วน

เพื่อประสิทธิภาพสูงสุดของผลิตภัณฑ์ วิธีการทานอย่างถูกต้องก็สำคัญไม่แพ้อย่างอื่น ก่อนซื้อจึงต้องอ่านฉลากให้ดีว่าผลิตภัณฑ์ควรทานเวลาใด ทานพร้อมกับอาหารได้หรือไม่ ต้องทานวันละกี่ครั้ง/กี่เม็ด

ทุกวันนี้กระแสรักสุขภาพมาแรง ใครๆ ก็หันมาดูแลตัวเองกันทั้งนั้น ซึ่งนอกจากการออกกำลังกาย และการทานอาหารที่ดีมีประโยชน์แล้ว เรื่องการทานวิตามิน อาหารเสริม ก็เป็นสิ่งที่หนุ่มสาวยุคนี้ใส่ใจกันไม่น้อย

บางคนมีความเชื่อว่า การรับประทานอาหารเสริมอาจช่วยบำรุงสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงได้ แต่ในความเป็นจริงแล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่จำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริมเพิ่มเติมจากสารอาหารที่ได้รับจากมื้ออาหาร

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารส่วนใหญ่มักระบุสรรพคุณไว้มากมาย เช่น รักษาได้หลายโรค ซึ่งในความเป็นจริงแล้วผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้ ทำหน้าที่เพียงแค่ทดแทนสารอาหารที่เราขาดไปเท่านั้น 

ในยุคสมัยแห่งความรีบเร่ง อาหารการกินส่วนใหญ่จึงกลายเป็นเรื่องของความง่าย อะไรก็ได้ขอให้ง่าย ขอให้เร็วเข้าไว้ ซึ่งวิธีคิดเช่นนี้ก็ทำให้สุขภาพร่างกายของคนเสื่อมถอยเร็วยิ่งขึ้น 

ในปัจจุบันมีมีอาหารเสริมออกจำหน่ายมากมายในท้องตลาด มีชื่อสารแปลกๆที่บางคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่ากินเข้าไปแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกายได้อย่างไร จึงอยากจะแนะนำให้รู้จักสารชื่อแปลกๆที่มักพบในโฆษนาอาหารเสริม ว่าแต่ละตัวมีประโยชน์ต่อร่างกายจริงหรือไม่อย่างไร

เป็นผลิตภัณฑ์โดยการรับประทานเพื่อเสริมอาหารนอกเหนือจากอาหารหลักที่รับประทานกันปกติอยู่แล้ว เพื่อเสริมสร้างกลไกการทำงานของร่างกายและช่วยให้มีสุขภาพแข็งแรงมากขึ้น

ในปัจจุบันนี้อาหารเสริมหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นในกลุ่มคนที่ทำงานทั่วไปจนถึงกลุ่มคนที่ทำงานหนัก  เวลาพักผ่อนน้อย ไม่มีเวลาที่จะรับประทานอาหารให้ครบห้าหมู่ได้

สารอาหารที่ถูกสกัดออกออกทำให้อยู่ในรูปแบบต่างๆ เช่น แคปซูล เม็ด ของเหลว ใช้ในการรับประทานเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารเพิ่มเติม พวกอาหารเสริมที่มีขายในท้องตลาดในปัจจุบันมีอยู่หลากหลายมาก